Em combinação com o ácido ascórbico (Vitamina C), ele pode formar o benzeno, que é cancerígeno.
Em maio de 2007, um pesquisador da Universidade de Sheffield, na Inglaterra, divulgou artigo indicando que o benzoato de sódio causa danos ao DNA mitocondrial. O conservante, considerado seguro pela Organização Mundial de Saúde desde 2000 e utilizado em diversos refrigerantes, deverá ser submetido a investigação por autoridades britânicas.
2 comments:
Como consumidor, acho que preciso de uma investigação.
Penso que há muitos fatores reunidos, na vida do homem de nosso tempo, que o predispõem ao câncer. A presença do alumínio, por exemplo, é um deles. Ademais, produtos alimentícios acondicionados em lata e plástico não têm o mesmo sabor que os vendidos em recipiente de vidro, como antigamente. Sem falar na poluição que provocam.
Forte abraço!
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